Nuestro background se encuentra en el mundo de la repostería y la cocina, pero un viaje recurrente a Tokio nos abrió las puertas a un mundo culinario completamente nuevo. En una de nuestras visitas a esta vibrante ciudad, conocimos el Baumkuchen, un pastel que cautivó nuestros sentidos y despertó nuestra curiosidad. Desde ese momento, nos convertimos en auténticos fanáticos de este producto único y decidimos que era hora de traerlo a México.

Después de mucha investigación y búsqueda de los equipos adecuados, en 2023 logramos algo increíble: importamos la maquinaria necesaria y comenzamos el emocionante proceso de crear nuestra fábrica y nuestra marca, Hanabaum. Nuestra misión es simple pero apasionante: queremos compartir este increíble postre con el mercado mexicano.

El Baumkuchen es mucho más que un pastel. Tiene una historia rica y diversa que se origina en Alemania y que fue perfeccionada en Japón, convirtiéndose en un auténtico ícono de la repostería japonesa. Este pastel se considera un regalo o postre extraordinario, debido a la minuciosidad y el detalle que requiere su elaboración. Cada capa se cocina individualmente, creando una textura única y un sabor inigualable que lo hace perfecto para ocasiones especiales o simplemente para deleitarse en cualquier momento.

En Hanabaum, estamos comprometidos en ofrecerles la mejor experiencia con el Baumkuchen. Queremos compartir nuestra pasión por este pan y hacerlo accesible para todos en México. Estamos seguros de que se convertirá en uno de sus treats favoritos y esperamos que disfruten de su sabor y de la historia que lo respalda tanto como nosotros.